Zupa-krem z dyni

Zupa  z dyni w maju?! Ano w maju :) Jesienią nie chciało mi się gotować wielkiego garnka i wekować i postanowiłam zamrozić sobie kostki dyni. Co prawda miałam plan zrobić z nich użytek dużo wcześniej, ale wyszło tak, że nie miałam czasu, ani chęci za bardzo. Tak się złożyło, że maj mamy dość chłodny, w mieszkaniu kaloryfery nie dają ani trochę ciepła i ta dyniowa zupa będzie idealna na rozgrzanie :)

Składniki:

• około 1,5 kilograma dyni
• 700 ml wody
• 3 kostki bulionowe warzywne
• świeża papryczka chilli
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru (można użyć świeżego, ale ja nie miałam)
• 1/4 łyżeczki kuminu (nie kminu) - ale nie jest konieczny
• sól, pieprz
• jogurt naturalny lub śmietana

Przygotowanie:

Zagotowujemy wodę, wrzucamy kostki bulionowe, dynię i gotujemy. W międzyczasie siekamy papryczkę najdrobniej jak umiemy i wrzucamy do garnka z dynią. Trzeba uważać, żeby dokładnie umyć ręce po zetknięciu z papryczką i szczególnie uważać na oczy!

Gotujemy aż się dynia zrobi miękka, moja mrożona się rozgotowała :)

Garnek zestawiamy z palnika i blendujemy całość. Przyprawiamy i gotujemy jeszcze chwilkę. Gotowe!

Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, lub śmietany. Można posypać nasionami dyni :)

Smacznego!