Pełnoziarniste placuszki na ostro

Nastał Nowy Rok, a wraz z nim postanowienie lepszego odżywiania. Za dużo sobie odpuściłam i efekty niestety widać. Planuję ułożyć sobie tygodniowe menu zgodnie z piramidą żywieniową, zdrowym rozsądkiem, własnym smakiem i możliwościami. Skłoniły mnie do tego głównie cenniki poradni dietetycznych... Stwierdziłam, że czytać i gotować umiem i dam sobie radę! Zapłacić komuś za pomoc zawsze zdążę :)
Menu jeszcze nie powstało, ale w ramach oczyszczania organizmu zaopatrzyłam się w nowe smaki yerba mate i wysiorbuję razem z nią około 1,5 litra wody dziennie.

Dzisiejszy dzień zaczęłam od pełnoziarnistych placków na ostro.

Składniki:

• 3 łyżki otrębów pszennych
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1 jajko (raczej małe)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• ok 4 łyżki mleka (opcjonalnie)
• średnia cebula
• kawałek świeżej ostrej papryki (ile kto lubi)
• pół pojedynczej wędzonej piersi z kurczaka
• sól do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy łyżkę oliwy. Papryczkę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na oliwę. Do tego pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy aż cebula się zeszkli. Do tego dorzucamy pokrojoną w dosyć drobną kostkę pierś, taką, żeby nie przeszkadzała w plackach. Podsmażamy.

Mieszamy jajko z jogurtem, mąką, otrębami i solą. Jeśli ciasto jest gęste dolewamy mleko.

Wrzucamy do tego podsmażone składniki i mieszamy. Ja nie czekałam aż ostygną i było ok.

Rozgrzewamy suchą patelnię i kładziemy po łyżce masy. Patelnię można spryskać oliwą, jeśli nie mamy takiej, do której nic nie przywiera. Smażymy na najmniejszym ogniu dość długo, żeby ciasto nie zostało surowe. Z obu stron.

Można je podać z ketchupem, albo sosem czosnkowym, na ciepło albo na zimno.

Mi smakowały same ze szklanką soku pomarańczowego :)

Smacznego!