Funnel cakes vel. funny cakes!

Na stronach kulinarnych potrafię "przesiedzieć" cały dzień z drobnymi przerwami na herbatę. Są strony na które nie powinnam mieć wstępu... np na TĘ. Wygrzebałam funnel cakes i MUSIAŁAM je wypróbować. Przedstawiam Wam drugą próbę zrobienia idealnych funneli. Nie mam pojęcia jaka jest i czy w ogóle jest polska nazwa tych ciastek, dla mnie to będą Funnele :)

Smak i konsystencja kojarzą mi się z faworkami, ale może to dlatego, że zbliża się tłusty czwartek :)
Moja mama powiedziała że są śmieszne, stąd "funny cakes" :)

Proporcje składników są takie niespotykane, bo przeliczone z miar używanych w Stanach, gdyby ktoś chciał po amerykańsku to link do przepisu podałam wyżej :) Trochę go spolszczyłam, bo 'lemon zest' nigdzie u nas nie widziałam i zastąpiłam go skórką cytrynową.

Składniki:

• 375g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 65g cukru pudru (5,5 łyżki)
• 335ml mleka
• skórka z całej cytryny
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko

• butelka z lejkiem
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cytrynę trzeba oparzyć, bo wiadomo, że jej skórka jest pokryta różnymi chemikaliami.
Skrobiemy skórkę z cytryny. tylko tę żółtą część i siekamy najdrobniej jak się da. Ja użyłam takiego nożyka do cytrusów:

Otrzymała cytrynowe paski, które posiekałam.

Łączymy suche składniki i mieszamy. Osobno mieszamy mokre składniki, a potem mieszamy je wszystkie razem. Na środek suchych wlewamy mokre i mieszamy od wewnątrz, w ten sposób nie będzie grudek. Można też użyć miksera.

Ciasto musi mieć konsystencję ciasta na naleśniki, musi być lejące.
Najlepiej wymieszać składniki w dzbanku, albo misce z "dzióbkiem" łatwiej będzie przelać masę do butelki.
Kiedy robiłam Funnele za pierwszym razem użyłam rękawa cukierniczego, ale nie był to najlepszy pomysł, rękaw nie był zbyt wysokiej jakości i po eksperymencie musiał wylądować w koszu... Zastąpiłam go wtedy widelcem :) Niedawno udało mi się kupić plastikowe buteleczki na ketchup i musztardę, które są idealne do Funneli :) Znalazłam je przez przypadek w Carrefour i zapłaciłam za nie chyba 2 złote. Lekko ścięłam dzióbek, bo ciasto nie leciało.

W garnku rozgrzewamy olej. Nie musi go być dużo, mi wystarczyły 2 szklanki, to zależy jakiego użyjemy garnka. Kiedy tłuszcz jest już rozgrzany energicznie wyciskamy ciasto z butelki bezpośrednio na gorący olej. Kiedy się lekko zarumieni przewracamy na drugą stronę. trzeba ich pilnować, łatwo mogą się przypalić.

Wykładamy na ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu.

 A potem posypujemy cukrem pudrem i układamy w stosik :)

Z okazji zbliżających się walentynek zrobiłam też serduszka:

Można je polać sosem czekoladowym lub owocowym, albo maczać w dżemie :)

Smacznego!